요즘 아침·저녁 기온이 10도 이상 차이 나면서 면역력의 중요성이 커졌다.
면역력이 떨어지면 감기·장염 등 다양한 질환에 걸리기 쉽다.
면역력 증진에 도움을 주는 음식들을 알아보자.
1. 가을 전염병
가을은 다양한 전염병이 유행하기 쉬운 시기입니다.
특히 다음과 같은 전염병에 주의해야 합니다.
독감 (Influenza):
가을부터 겨울까지 독감 바이러스가 활동하기 시작하며, 공기 중에서 감염될 수 있습니다.
감기 (Common Cold):
시원한 가을 날씨로 인해 감기 바이러스가 활동하기 쉽습니다.
비말을 통한 전파로 인해 감염될 수 있습니다.
폐렴 (Pneumonia):
폐렴균으로 인한 폐렴은 가장 심각한 합병증 중 하나입니다.
기침, 재채기 등으로 나오는 비말에 의해 전파될 수 있습니다.
인후염 (pharyngolaryngitis):
인두의 후두 부위인 인두선 주변의 조직에 염증이 생기는 질환입니다.
주로 바이러스나 세균에 의해 감염되며, 감기나 독감과 비슷한 증상을 보일 수 있습니다.
2. 전염병 예방법
손 씻기: 규칙적으로 손을 깨끗하게 씻어야 합니다.
마스크 착용: 감염자와 접촉할 때 마스크를 착용하여 전파를 줄일 수 있습니다.
사회적 거리두기: 사람들과의 밀접 접촉을 최소화하여 감염 위험을 줄입니다.
면역력 유지: 올바른 식단, 충분한 수면 및 규칙적인 운동으로 면역력을 강화합니다.
3. 면역력에 도움을 주는 음식
당근: 베타카로틴과 비타민 C가 풍부하게 포함되어 있어 면역 기능 강화에 도움
호박: 베타카로틴과 비타민 C가 풍부하며 항산화 작용으로 면역 시스템을 지원
브로콜리: 비타민 C, 비타민 K, 식이섬유 등이 풍부하여 면역 기능을 강화
양파: 알리신과 크롬이 함유되어 있어 항균 및 항암 작용으로 면역 체계를 지원
마늘: 알리신과 황화합물이 포함되어 있어 항균 및 항암 작용으로 인체의 자가면연 반응 조절에 도움을 줌.
고구마: 베타카로티네, 비타민 C, 식이섬유 등이 풍부하여 면역 기능을 강화하고 염증을 완화.
녹색잎채소(시금치, 캐베지): 비타민 A, C, E와 식이섬유가 풍부하여 면역 체계를 지원하고 염증을 완화
양배추: 설탕분해 효소와 유기산류가 함유되어 항균 및 항암 작용으로 인체의 자가면역 반응 조절에 도움
4. 가을철에 먹기 좋은 채소 조합
가을철에 먹기 좋은 채소 조합은 다양한 영양소를 공급하며
맛과 조리 방법의 다양성을 제공하는 다음과 같은 조합을 고려해 볼 수 있습니다
1) 호박 + 당근 + 양파
호박은 비타민 A와 C, 식이섬유가 풍부하며 달콤한 맛으로 요리에 활용할 수 있습니다.
당근은 베타카로틴과 비타민 C가 풍부하여 면역력 강화에 도움이 되는데,
호박과 함께 구워나누거나 샐러드에 활용할 수 있습니다.
양파는 알리신과 크롬이 함유되어 있어 항균 작용으로 면역 체계를 지원합니다.
스프나 찜 요리 등에 포함시키면 좋습니다.
2) 브로콜리 + 시금치 + 마늘
브로콜리는 비타민 C와 칼슘, 식이섬유가 풍부하여 면역력 강화와 소화를 도와줍니다.
즉석조리, 스팀, 볶음 등 다양한 방식으로 섭취 가능합니다.
시금치는 철분과 비타민 K, 칼슘 등이 풍부하여 혈액 건강 및 면역 기능을 지원합니다.
생으로 샐러드나 스무디에 활용하거나 요리에 포함시킬 수 있습니다.
마늘은 알리신과 황화합물이 함유되어 있어 항균 작용으로 인체의 자가면연 반응 조절에 도움을 줍니다.
볶음 요리나 소스에 사용하기 좋습니다.
3) 고구마 + 양배추 + 파슬리
고구마는 베타카로티네와 비타민 C, 식이섬유가 풍부하여 면역 기능을 강화하고 염증을 완화시킵니다.
구워서 먹거나 스프, 커레 등 다양한 방식으로 섭취 가능합니다.
양배추는 설탕분해 효소와 유기산류가 함유되어 있으며 항규 및 항암 작용으로 인체의 자가면 연 반응 조절에 도움입니다. 샐러드나 굽거나 볶음요리 등에서 사용할 수 있습니다.
파슬리는 비타민 K와 비타민 C의 함량이 높아 혈액 응고 기능과 천식 예방에 도움이 됩니다.
샐러드 뿐만 아니라 다양한 요리에서 장식재료로 활용됩니다.
위에서 언급된 채소들은 가을철에 잘 생산되거나 시장에서 구할 수 있는 종류입니다.
하지만,
개인의 건강 상태와 알레르기 반응 여부 등 개별적인 요인도 고려해야 하니
개개인의 상황에 맞게 선택하는 것이 중요합니다.