씻지 마세요!!
물과 영양분이 풍부한 과일은 건강에 매우 중요한 역할을 합니다.
하지만, 과일을 오래 보관하면 신선도가 떨어지게 되고 맛과 영양소도 감소하게 됩니다.
따라서,
과일을 신선하게 보관하는 방법
을 알아두는 것이 매우 중요합니다.
이번에는 대표적인 과일 10가지에 대한 신선하게 보관하는 팁을 알려드리겠습니다.
이러한 팁을 잘 활용하면 더 맛있고 건강한 과일을 먹을 수 있으니, 꼭 기억해두시기 바랍니다!
1. 복숭아
복숭아는 수분이 많고 과육이 부드러워 쉽게 상처가 나는 편이라 보관에 신경 써야 합니다.
밀폐용기에 신문지나 종이를 구겨 깔고 그 위에 키친타월을 두세 겹 깔아 준비하세요.
세척하지 않은 복숭아를 키친타월로 감싸 꼭지 부분이 아래로 향하도록 담습니다.
이때 복숭아가 서로 맞닿지 않도록 놓아야 빨리 무르는 걸 방지할 수 있어요.
바람이 잘 통하는 상온에 1~3일 정도 보관하고 후숙된 후에는
밀봉해 냉장하면 2주에서 4주까지도 싱싱하게 보관할 수 있습니다.
2. 포도
포도는 물기가 닿으면 빨리 무르고 상할 수 있어 세척하지 않은 상태로 보관해야 합니다.
먼저 포도송이 상태를 확인해 상하거나 상처 난 포도알을 제거합니다.
무르거나 상처 난 포도알은 주변 포도까지 손상시킬 수 있기 때문이죠.
물기가 없는 포도를 포장 종이나 키친타월로 잘 감싸 밀폐용기에 간격을 두고 보관합니다.
포도끼리 닿는 접촉면이 넓을수록 빨리 물러 상할 수 있으니 넉넉한 용기에 보관하는 것을 추천합니다.
3. 무화과
무화과는 상온에 보관할 경우 빠르게 무를 수 있어 냉장 보관은 필수입니다.
물에 약한 특성이 있어 먹기 직전에 세척하는 게 좋아요.
세척하지 않은 무화과를 키친타월로 감싸고
복숭아와 마찬가지로 밀폐용기에 서로 닿지 않도록 공간을 두어 담고 냉장 보관합니다.
4. 수박
수박은 크기가 커 한 번에 다 먹는 것도 보관도 쉽지 않습니다.
먼저 수박을 자르지 않은 상태 그대로 보관할 경우 꼭지를 제거한 뒤
꼭지 뗀 부분을 테이프로 막아 서늘한 실온에 보관합니다.
수박은 꼭지로 수분을 흡입 & 배출하기 때문에 꼭지를 제거해야 싱싱한 상태를 오래 유지할 수 있죠.
먹고 남은 수박을 보관할 때는 껍질을 제거해 먹기 좋은 사이즈로 자른 후
밀폐용기에 수박 과육 표면이 최대한 노출되지 않도록 빈틈 없이 꽉 담아 보관하는 것이 좋습니다.
5. 참외
참외는 후숙 과정을 거친 뒤 보관하면 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.
씻지 않은 참외를 키친타월로 감싸고 그늘진 상온에서 2~3일 정도 후숙하면 당도가 더욱 높아져요.
하지만 참외는 수분이 많은 과일이라 실온에 너무 오래 보관할 경우 속이 무르고 상할 수 있으니 주의할 것!
후숙이 끝난 참외는 랩으로 감싸 밀폐용기에 넣어 냉장 보관하면 2주 동안 보관할 수 있습니다.
참외 껍질의 하얀 골에는 기공이 많아 수분 손실이 발생합니다.
랩으로 감싸 보관하면 껍질이 건조되어 쪼그라드는 현상을 방지할 수 있습니다.
6. 바나나
한 송이를 다 먹기도 전에 쉽게 무르는 바나나는 낱개로 떼어 보관하는 게 좋습니다.
바나나 꼭지에서 나오는 에틸렌 가스가 후숙을 촉진시키기 때문이죠.
먼저 바나나 송이를 하나씩 떼어 분리한 뒤, 꼭지와 끝부분을 칼로 잘라줍니다.
양쪽 끝을 자른 바나나는 랩으로 하나씩 감싼 뒤 바로 먹을 건 실온,
보관할 것은 냉장고에 넣어주면 초파리 걱정도 없고 바나나를 싱싱한 상태로 오래 보관할 수 있어요.
7. 사과
사과는 수분 손실을 막기 위해 개별로 신문지나 키친타월로 감싸 보관하는 게 좋습니다.
하지만 다른 과일과 달리 개별 포장한 사과를 통풍이 되지 않는 밀폐용기에 보관하는 것은 금물!
사과에서 분비되는 에틸렌 가스가 밖으로 배출되지 못해 오히려 사과의 숙성 속도를 높일 수 있어요.
또 사과의 에틸렌 가스는 다른 과일의 숙성 속도에도 영향을 미치니 분리해 보관하는 게 좋습니다.
8. 딸기
딸기는 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
하지만, 딸기는 물기에 민감하므로 냉장고에서 꺼내기 전에 꼭 깨끗하게 씻어야 합니다.
또한, 딸기는 긴 시간동안 보관하기 어렵기 때문에 빨리 먹을 수 있도록 보관하는 것이 좋습니다.
9. 오렌지
오렌지는 상온에서 보관할 수 있지만, 냉장고에 넣어서 보관하면 더 오래 보관할 수 있습니다.
오렌지는 다른 과일들과 달리 껍질을 벗겨서 보관하는 것이 좋습니다.
10. 파인애플
파인애플은 상온에서 보관할 수 있지만, 냉장고에 넣으면 맛이 풍부해집니다.
하지만, 파인애플은 냉장고에 넣기 전에 꼭 껍질을 벗겨서 보관해야 합니다.
